Múka sa zíde na množstvo spôsobov
Z múky pripravíte nielen chlieb, ale aj jednoduché placky, cestá či zahustené jedlá. Pri jej skladovaní však treba dávať pozor na vlhkosť a škodcov. Nie každá múka vydrží roky – najmä celozrnné druhy majú pre vyšší obsah tuku kratšiu trvanlivosť. Zásoby preto pravidelne kontrolujte a obmieňajte.
Konzervované potraviny
Mäsové, rybacie či zeleninové konzervy majú veľkú výhodu: mnohé môžete po otvorení konzumovať bez ďalšej tepelnej úpravy. Mäso a ryby zároveň dodajú bielkoviny a ďalšie živiny. Pri núdzovej zásobe je preto praktickejšie spoliehať sa najmä na trvanlivé konzervované výrobky než na mäso v mrazničke, pretože pri dlhšom výpadku elektriny môže byť mrazené mäso problém.
Strukoviny sú lacné a výživné
Šošovica, fazuľa, cícer či hrach patria medzi potraviny, ktoré sa oplatí mať v špajze prakticky vždy. Obsahujú rastlinné bielkoviny, sacharidy aj vlákninu a dobre zasýtia. Suché strukoviny majú dlhú trvanlivosť, na núdzové situácie sú však ešte praktickejšie konzervované, pretože nevyžadujú dlhé namáčanie a varenie.
Ovsené vločky a ďalšie obilniny
Ovsené vločky, pohánka, kuskus, krupica či rôzne instantné obilninové kaše nezaberú veľa miesta a dokážu spestriť jedálny lístok. Výhodou sú najmä potraviny, ktorých príprava spotrebuje minimum vody a energie. Napríklad vločky možno zaliať vodou alebo mliekom a niektoré druhy kuskusu stačí krátko napučať.
Sušené ovocie ako sladká zásoba energie
Čerstvé ovocie má obmedzenú trvanlivosť, preto sa do dlhodobejšej zásoby hodí jeho sušená podoba. Hrozienka, marhule, slivky, datle či jablká sú skladné, pripravené na okamžitú konzumáciu a poskytujú sacharidy aj vlákninu. Pre vysoký obsah prirodzene sa vyskytujúcich cukrov však stačí menšia porcia.
Zemiaky áno, ale nie na dlhé mesiace
Zemiaky sú dostupné, sýte a v našej kuchyni mimoriadne univerzálne. Najlepšie sa uchovávajú na tmavom, suchom, dobre vetranom a chladnejšom mieste. V porovnaní s ryžou, cestovinami či konzervami však nejde o potravinu určenú na veľmi dlhé skladovanie, preto ich treba priebežne spotrebúvať a dopĺňať.
Kakao, čokoláda či iná malá maškrta
V zásobe nemusíte mať iba základné potraviny. Kakao alebo kvalitná čokoláda môžu jedálniček spríjemniť a doplniť energiu. Samotné nesladené kakao je zdrojom viacerých minerálnych látok a polyfenolov, no tvrdenie, že dodáva rýchlu energiu „vďaka cukrom“, platí skôr pre sladené kakaové výrobky alebo čokoládu než pre čistý kakaový prášok.
Soľ vydrží prakticky neobmedzene
Soľ patrí medzi najjednoduchšie skladovateľné potraviny. Ak zostane v suchu a nedostane sa k nej vlhkosť, prakticky sa nekazí. V kuchyni je nenahraditeľná na dochucovanie a môže poslúžiť aj pri niektorých spôsoboch konzervovania potravín. Netreba však zabúdať, že z výživového hľadiska ju máme používať s mierou.
Nezabudnite ani na potraviny, ktoré netreba variť
Pri vytváraní zásob má zmysel myslieť aj na situáciu, keď nepôjde elektrina alebo plyn. Preto sú praktické hotové konzervy, trvanlivé pečivo a krekry, orechy, semienka, sušené ovocie, nátierky či ďalšie potraviny pripravené na okamžitú konzumáciu.
Najrozumnejšie pritom nie je naplniť komoru potravinami, ktoré bežne nejete. Vytvorte si zásobu z toho, čo vaša domácnosť skutočne konzumuje, sledujte dátumy minimálnej trvanlivosti a potraviny priebežne obmieňajte. Dobrá núdzová zásoba nemá vyvolávať strach – má vám dať istotu, že domácnosť zvládne niekoľko dní aj bez návštevy obchodu.
Zdroj: Plus JEDEN DEŇ, pixabay
